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卵焼き、厚焼き玉子、玉子焼きのこと。『玉』の音読み。 「ギョクにはじまりギョクに終わる」は、昔、厚焼き玉子を自店で焼いている店が多かった 頃、店によって味に差があったから。

目が大きくパッチリしていることから、この名が付けられた。漁獲量が多く、値段も大衆的。脂は控えめでさっぱりした味。スーパーの刺身はほとんどがこれです。

原価の安いネタのこと。

わさびです。生臭みを消したり殺菌効果があります。